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- 1、新野板面的历史
新野板面的历史
1、这份机缘巧合的自然也正是中国美食的魅力。新野板面是一个历史悠久的美食，它能代代相传，不但在于它所包括的历史文化内涵，还在于新野板面自身具有的差别于其他面食的奇特滋味。 那么，这份美味是如何制作出来的呢？它在制作历程中有什么诀窍呢？普通面粉在手中千变万化，可以制作出差别形式的面食。
2、在豫南古城新野，大巨细小的板面馆比比皆是，无论春夏秋冬，都是吃者如云。社会各色人等百吃不厌，久吃不衰，组成一道辉煌的饮食景物。新野板面一是面好，二是臊子好。
3、也因此得名“板面”。历史渊源：相传在东汉末年，张飞将军嫌面条太软，吃着乏味，于是厨师为了满足他的口味，经过重复琢磨后研制出了这种“板面条”。张飞吃后大为满意，自此“新野板面条”便在周边地区广为流传。综上所述，板面的叫法不但与其奇特的摔打制作历程有关，还蕴含着富厚的历史文化配景。
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